ハンバーグレストラン 愛志亭

数種類の野菜と部位の違う肉やワインなどを三日三晩煮込んで作る洋風ダシ「フォン」
その「フォン」をベースに使ったドミグラスソースは深い旨味が絶品。
苦み、甘み、塩味、旨味、が絡まりあう複雑な味は家庭では再現できない味わいです。
溢れる肉汁とデミグラスが交わる時、想像のできない化学反応の旨味が溢れます。